Estoy trabajando con un ingrediente que es bastante novedoso en nuestro país y que hasta hace un tiempo solo conseguía en viajes, fruta liofilizada… se preguntaran que es..? La fruta liofilizada está tratada bajo un proceso que le quita toda el agua dejando sus ingredientes más importantes como las vitaminas, los minerales, antioxidantes, etc, intactos, concentrando todo su sabor y otorgándole una textura increíble! super genial. Ideal tanto para pastelería de alta escuela como para comer sin parar a modo de snack. Después de mucho pensar, ya que lo más fácil hubiera sido mostrarles una mini cake o algo muy elaborado y de alta complejidad para deslumbrarlos, dije… no, no hay mejor forma para testear y conocer un ingrediente que preparando una receta sencilla y de fácil elaboración, si de esa forma el ingrediente sigue presente y lograr destacarse es porque es realmente bueno, y eso fue lo que pasó. Hoy preparé estas cookies (mientras comía mango liofilizado sin poder parar) con una receta simple, que no falla y que con la incorporación del mango se convirtió en un hit total! Iremos subiendo el nivel de complejidad lentamente para que puedan usarlo sin miedo en todo tipo de recetas. Por el momento, los dejo probar con esta para que vayan familiarizándose y vean lo fácil que puede ser convertir una simple cookie en una Cookie INCREIBLE solo incorporando un ingrediente de alta calidad.

Por cierto, vale decir que es un producto y desarrollo de industria argentina y que pueden conseguirlo en sprinklesmore   

Hasta la próxima entrega de esta frutareceta 😉
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