Beignets
4 g de levadura disuelta en ½ taza de agua tibia con 1 cucharada de azúcar
1 1/2 taza de leche entera
3 cucharadas de azúcar
½ cdta de bicarbonato de sodio
1/2 cdta. de sal
4 a 5 tazas de harina 0000
Aceite para freír
Azúcar impalpable para servir
.
Con el gancho amasador mezclar la levadura espumada con la leche.
Agregar el azúcar.
Incorporar la harina, el bicarbonato y la sal, amasar durante 5 minutos.
Bajar a la mesada. Dejar reposar la masa hasta que duplique su tamaño. Ver stories.
Estirar con palote sobre mesada con abundante harina.
Cortar porciones de 4×6 cm.
Freír en aceite bien caliente.
Servir con azúcar impalpable.
Deja una respuesta