Ya pasó la primera semana de cole, los chicos están adaptándose a los nuevos
horarios...a la rutina del año, pero también a no almorzar en casa al medio
día. Para Oli, es el primer año de jornada completa, un gran cambio en su vida...
es increíble cómo nos sorprenden a cada momento con su capacidad
de adaptación, solo tenemos que confiar en ellos y acompañarlos con una rica
vianda que les recuerde a mamá en mitad del día. Algunas ideas para darle una vuelta de tuerca a las clásicas viandas del
cole! Buena semana para todos... especialmente para las mamás que extrañamos a
nuestros chiquitos todo el día!
horarios...a la rutina del año, pero también a no almorzar en casa al medio
día. Para Oli, es el primer año de jornada completa, un gran cambio en su vida...
es increíble cómo nos sorprenden a cada momento con su capacidad
de adaptación, solo tenemos que confiar en ellos y acompañarlos con una rica
vianda que les recuerde a mamá en mitad del día. Algunas ideas para darle una vuelta de tuerca a las clásicas viandas del
cole! Buena semana para todos... especialmente para las mamás que extrañamos a
nuestros chiquitos todo el día!
Viandas saludables
Rolls de apio y atún
6 Rebanadas de pan lactal
1 lata de lomos de atún al natural, bien escurrido
2 ramas chicas de apio y sus hojas
1 pote chico de queso tipo philadelfia
2 cucharadas de mayonesa
Sal
Cortar los bordes de las rebanas de pan y con ayuda de un palo de
amasar aplanarlas hasta que queden bien delgadas.
amasar aplanarlas hasta que queden bien delgadas.
En un bol mezclar la mayonesa, el queso, el atún desmenuzado y el
apio cortado chiquito. Condimentar con sal.
apio cortado chiquito. Condimentar con sal.
Untar las rebanas de pan con la crema de atún y apio. Colocar
algunas hojas tiernas de apio y enrollar.
algunas hojas tiernas de apio y enrollar.
Reservar en heladera hasta el momento de servir o en la lonchera con
un bloque de hielo.
un bloque de hielo.
Ensalada de cherrys, apio y ciruelas en
frasco
frasco
250g de cherrys
2 ciruelas firmes y dulces
2 ramas de apio con algunas hojas
Para la vinagreta
1 parte de vinagre balsámico
3 partes de aceite de oliva
Sal
Lavar y cortar los cherrys por la mitad.
Lavar, retirar el carozo y cortar las ciruelas en gajos.
Lavar y cortar las ramas de apio en rodajas.
Mezclar y colocar los ingredientes en frascos de vidrio limpios.
Cerrar y reservar.
Cerrar y reservar.
En un frasco más pequeño colocar los ingredientes de la vinagreta,
cerrar y reservar.
cerrar y reservar.
Al momento de servir, agitar bien el frasco de la vinagreta, abrir y
verter sobre la ensalada.
verter sobre la ensalada.
Mini croquetas de papa con queso
½ kg de papas
1 huevo
80g de queso parmesano rallado
200g de queso cremoso
Para empanar
Puré en escamas molido
1 huevo
Hacer un puré firme, con las papas previamente hervidas en agua con
sal y bien escurridas. Incorporar el queso rallado y el huevo, dejar enfriar.
sal y bien escurridas. Incorporar el queso rallado y el huevo, dejar enfriar.
Tomar una porción pequeña de puré, para esto pueden ayudarse con una
cuchara para papas noisette, así todas tendrán la misma forma y tamaño.
cuchara para papas noisette, así todas tendrán la misma forma y tamaño.
Introducir un pequeño trozo de queso dentro de la croqueta.
Pasar por huevo batido y luego por el puré en escamas.
Cocinar en horno fuerte sobre placa limpia, mover de tanto en tanto
para que se doren parejas.
para que se doren parejas.
Retirar cuando se vean bien doradas y firmes.
Jugo de naranjas, melón y duraznos
El jugo de 4 naranjas
2 duraznos maduros
¼ de melón
2 cucharadas de azúcar
Agua
En el vaso de una licuadora colocar el jugo de naranjas, los
duraznos previamente pelados y sin el carozo y el melón en trozos sin cascara
ni semillas.
duraznos previamente pelados y sin el carozo y el melón en trozos sin cascara
ni semillas.
Agregar el azúcar y agua a gusto para aligerar el sabor.
Licuar durante 2 minutos.
Embasar en botellas previamente esterilizadas y tapar.
Pastelitos de ciruelas o Empanaditas de
cerezas
cerezas
Para la masa
200g de harina
80g de azúcar
1 pizca de sal
100g manteca fría y cortada en cubos
1 yema
5 cucharadas de agua helada
Para el relleno
Ciruelas cortadas en gajos y sin carozo
Mermelada de ciruelas
Cerezas cortadas en mitades y sin carozo
Mermelada de cerezas
Azúcar
Huevo para pintar
En un bol mezclar la harina, el azúcar y la sal.
Incorporar la manteca a la harina desmenuzándola con la yema de los
dedos, sin amasar. Debe verse como si
fuera arena húmeda.
dedos, sin amasar. Debe verse como si
fuera arena húmeda.
Agregar en el centro la yema y de apoco incorporar el agua hasta
lograr un bollo.
lograr un bollo.
Aplanarlo y llevarlo a la heladera envuelto en papel film durante 20
minutos.
minutos.
Retirar y estirar con palote sobre mesada enharinada.
Cortar círculos de masa para las
empanaditas y cuadrados para los pastelitos.
empanaditas y cuadrados para los pastelitos.
Para los pastelitos, colocar una cucharada de mermelada de ciruelas
en el centro y tres gajos de ciruela encima. Cerrar uniendo las puntas en el
centro.
en el centro y tres gajos de ciruela encima. Cerrar uniendo las puntas en el
centro.
Para las empanaditas, colocar una cucharada de mermelada de cerezas
en el centro y algunas mitades de cerezas, cerrar a la mitad y repulgar.
en el centro y algunas mitades de cerezas, cerrar a la mitad y repulgar.
Pintar los pastelitos y las empanaditas con huevo batido y
espolvorear con azúcar.
espolvorear con azúcar.
Cocinar en horno a 180 grados durante 20 minutos o hasta que se vean
bien doradas.
bien doradas.
7 comments on “Preparados, Listos, Ya! Primera semana de cole!”
Felizza Anunciatta
AHH ! que rico!!!
Hoy pruebo, aunque por ahora no hacemos doble jornada!!
Un beso enorme para vos y para Oli!! Feliz comienzo!!
Besos!!
Maru
LoreGchu
Que ricas recetas, muy buenas ideas ya les preparare a los mios!! Divinas las foto!!
marcela cavaglieri
Con una lunch box como ésa hasta soy capaz de volver a la escuela. Besos a Oli!!!
Ey Truman
Excelente me viene súperrrr
Maria
vero mariani
vir qué maravilla este posteo nenaaaa! SOS LO MÁS!!!! quiero volver al cole jajajajaja posta lo tendré en cuenta para almuerzos saludables en casa 🙂 besazoooo!!
Unknown
Muy bueno todo. Felicitaciones!!
Unknown
Uf! qué rico todo!!