Para vos que estabas esperando este momento con ansias, con
ganas de relajarte y tomarte un descanso disfrutando de tu libro o revista
favorita, acompañado de tu café preferido y después de un verano intenso
cuidando de tus chicos ¡por fin llegaron las clases! y con ellas y casi al mismo
tiempo, como un merecido reconocimiento a todas esas noches en vela y esos días
interminables, el día internacional de la mujer. Por eso les traigo un regalo,
una receta al mejor estilo francés, deliciosos Canelés de vainilla. Románticos,
nostálgicos y en mi caso…puramente
egoístas… porque los preparo solo para mí, para acompañar mi cappuccino y
para mimarme especialmente en este día.

Canelés

500 ml de leche entera
120 g de harina tamizada
200 g de azúcar granulada
3 yemas
1 vaina de vainilla
60 ml de ron
30 g de manteca fundida